Çerkez Tavuğu

[aytim]

[Only Registered Users Can See Links]


Malzemeler,

1 bütün tavuk
1 su bardağı ceviz
Yarım bayat ekmek
Tavuk Suyu
1 diş sarımsak
Tuz
Tereyağ
Kırmızı Biber
1 diş sarımsak

Hazırlanışı,
Bütün tavuğu haşlayın.
Haşlanan tavuğun suyunu bir kaba alıp, soğumasını bekleyin.
Tavuğun beyaz etlerini ayırın.
Geniş bir borcam ya da tepsiye dizin.

Sosun Hazırlanışı,
Bayat ekmeğin sadece kabuklarını, cevizleri ve sarımsağı rondodan geçirin.
Karışımı derin bir kaba alın.
Soğuması için bıraktığınız tavuk suyunu, yavaş yavaş ekmek,ceviz ve sarımsak karışımına ekleyin.
Karışım kıvamlı bir hal alana kadar tavuk suyu eklemeye devam edin ve yavaşca karıştırın.
Damak tadınıza uygun miktarda tuz ekleyin.

Final,
Borcama dizdiğiniz tavukların üzerine, hazırlamış olduğunuz cevizli sosu dökün.
Tereyağ ve kırmızı biberi tavada eritip üzerine dökün.

Afiyet Olsun!